蓝凝儿

甜蜜花园:

紫薯蛋黄酥

刮台风的日子适合一个人默默地做东西

方子搜自下厨房(稍改动)

油皮:(分8份)

中粉:150克

猪油:60克

砂糖:10克

水:70克

油酥:(分8份)

低粉:110克

紫薯泥:50克(蒸锅蒸熟后捣成泥)

猪油:75克

油皮包好油酥,两次擀卷后对半切(切口就是对外的千层花纹),压扁包上豆沙蛋黄馅

豆沙馅:400克(分成16个,每个25克,包上半个蛋黄)

蛋黄8个,对半切(买生咸鸭蛋的话,打开蛋黄一定要有硬度,绝不能软趴趴还流黄,太难吃了,看我的咸蛋黄,哎~~~火候不够)

160度,25—30分钟,根据自己烤箱来

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